大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米粉可以做馒头吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米粉可以做馒头吗的解答，让我们一起看看吧。
只用玉米面能做馒头吗？
只用玉米面可以蒸馒头吗？如果用100%的玉米面经过发酵也是可以做成馒头的。但纯玉米面做的馒头如果面稍微软一些就做成了发糕了。纯米面在和面时最好要和得硬一些。这样才能蒸出非常松软的玉米面馒头。当然玉米面蒸馒头时最好加一些白面是最好的。
自发玉米粉做馒头的做法？
和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加入适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）
用手将其在容器中搓揉成团。（在用玉米自发粉做馒头的时候，为防粘手，可在手上涂抹少许食用油，自发粉系列产品的其他品种不用抹油）
在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）
搓揉成条状。
切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。不用静置发酵即转入步骤六。
冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。
自发玉米粉做馒头的方法？
自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。
这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。
自发玉米粉做馒头先用温水把玉米粉活成软硬适中的面团发酵，带面团发酵两倍大时，把面团放在面板上揉搓排气，，排完气后把面团揉成长条形状，在根据要蒸出馒头的大小分成相等大小的小剂子，在把小剂子揉成馒头形状放到蒸锅中二次醒发，点火大约蒸二十分钟关火，焖五分钟，捡出即可
只有玉米粉可以做馒头吗？
答案是可以的。 其实玉米粉馒头主要用料还是面粉,因为如果全使用玉米粉的话,馒头就很难发酵。不过要注意的是,玉米粉在和面粉混合在一起的时候需要用开水烫一下再和面粉混合在一起。这样可以保证做出来的馒头更加细腻。
到此，以上就是小编对于玉米粉可以做馒头吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米粉可以做馒头吗的4点解答对大家有用。