大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火锅冒菜加什么粉条好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍火锅冒菜加什么粉条好吃的解答,让我们一起看看吧。
冒菜里面有啥子粉?
材料: 辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、香菜花、蒜泥、姜黄粉、甜面酱、鸡精、味精
1. 辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、香菜花、蒜泥、姜黄粉、甜面酱、鸡精和味精放入碗中混合均匀。
3. 炒至发出浓郁的香味,调料中的香料也都被炒熟了,最后放入一些生姜和葱叶,烹调一下即可。
冒菜面做法?
首先制作冒菜,起锅热油加入葱姜蒜,加一块火锅底料、一点豆瓣酱,炒香后加入水,等水开放入各种菜,豆芽,生菜,豆皮,木耳,金针菇,鸭血等,煮一两分钟后放入面,等面熟后来点香菜,花生碎,也可以放一点芝麻酱就好了,如果放入粉条就是我们吃的麻辣烫。
主料3人份
米粉500克
辅料
步骤1
主料:新鲜米粉300克、宽粉一包、藕一节、各种火锅丸子适量、豆腐皮一张 辅料:植物油、冒菜底料一包、白芝麻适量、香葱3根、香菜50克、姜20克、高汤或者清水
步骤2
用料 现成的香锅底料 ,准备好自己喜欢的各种菜,清洗干净、切好备用,底料加水煮开(我这个不需要翻炒),菜按照煮的时间长短顺序分别放入。趁这个时间准备好葱沫、蒜沫、辣椒切段,花椒粒!
把煮好的菜和汤底倒入盆中,在上面放上葱沫、蒜沫、辣椒段和花椒粒,用干净的锅烧些热油浇在调料上
蒜,调料准备好
2. 木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好
4. 锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。
5. 水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟
步骤 2
黄瓜切丝,豆皮、洋葱、大***切块,鸡肉肠切片,鸡蛋一切二,香菇切片。
步骤 3
香料热水浸泡10分钟
步骤 4
锅中放油,将香料洋葱丁豆瓣酱姜片下锅,翻炒五分钟
步骤 5
加水,煮沸
步骤 6
芝麻酱冒菜底料配方?
冒菜芝麻酱配料的做法
1、准备煮的菜都清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片。
2、把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里。
3、芝麻酱,豆腐乳,韭花酱,等你喜欢的调味酱混合。
4、烧水煮菜,正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的,我这没条件,就白水煮了,味道是比那张复杂的要差一些,但平时常没问题的。记得煮菜的顺序,先放难熟的,比如土豆菜花。
5、把所有的菜都煮好,喜欢宽粉,土豆粉的,最后加入。我买的是那种可直接[_a***_]的土豆粉,所以最后下到锅里烫熟就好了。
6、把芝麻酱盛入碗底,用适量的煮菜汤化开,浓淡程度根据自己的口味了。
7、加入香油,盐,味精等你喜欢的调味料,配上白米饭,就好了。
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
到此,以上就是小编对于火锅冒菜加什么粉条好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于火锅冒菜加什么粉条好吃的3点解答对大家有用。