大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒味火锅冒菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冒味火锅冒菜的解答，让我们一起看看吧。
成都冒菜冒鸭子正宗做法？
鸭子 半只（1000克） 、 葱 3根 、 姜 8片 、 大蒜 十颗 、 重庆火锅料 150克 、 家庭秘制豆瓣酱 一大勺 、 花椒 一小把
步骤1/4
热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化！
步骤2/4
加水，烧开！
放油，花椒，干辣椒，蒜，生姜，小块火锅底料炒香，放入千张炒成虎皮状，再放入火腿肠，倒入适量水
步骤 2
步骤 3
捞出千张和火腿肠，放入豆芽，油麦菜烫熟（自己喜欢的青菜也可以）全部捞出
爆辣冒菜做法？
1、首先将我们准备的所有的青菜都洗干净,如果是有土豆片的话那么切成片有丝儿的切成丝儿。
2、洗好的菜，我们烧开水，开始煮菜，一般正宗的川味冒菜都是用鸡汤煮出来的，但是一般家庭都不会经常准备鸡汤，所以我经常在给朋友做成都冒菜的时候，选择用白水煮菜，但是做出来的味道也是很好吃的。煮菜的顺序要遵循难煮的先放，好煮的后放。比如像土豆，西兰花等等这些菜是不容易熟的，所以要先煮；像青菜，油麦菜等等烫一下水就熟了，可以后煮。
3、菜煮熟以后，我们喜欢吃宽粉的，可以放入一些宽粉；喜欢吃土豆粉的，也可以放一些土豆粉，全部煮熟以后就可以捞出了，放入一个大碗中。
4、接下来我们来调料汁。准备一个小碗，将适量的芝麻酱放入碗中，倒入适量水，将麻酱调开，然后放入香油、味精、盐、辣椒面儿、孜然粉等等，喜欢吃什么调味料就可以放入一些调味料。搅拌均匀以后。倒入我们刚刚煮好的菜中，搅拌均匀就可以开吃了。就饭吃也是非常下饭的。
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起锅烧油,在油温五成热的时候,转小火,将我们切好的大蒜瓣和生姜片放入锅中。
2.
放一大勺的郫县豆瓣酱,搅拌均匀炒出红油以后放入我们爱吃的火锅底料。将火锅底料炒至融化。放入火锅底料以后,我们做出来的成都冒菜的味道是非常好吃的。放入一些干辣椒,然后放入一些芝麻和辣椒面,再放入适量麻椒。放入切好的大葱段,再次搅拌均匀。此时我们炒的料汁的味道已经是非常非常香的了。
3.
锅中倒入适量热水,先煮两分钟,煮两分钟水开以后放入两勺生抽,一勺蚝油,一小勺的食用盐,再放入适量的鸡精,搅拌均匀,煮一分钟。
蒜香冒菜的做法？
1、锅中放500***煮沸，将金针菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海带片、鱼丸过沸水煮1分钟，捞出后冲凉，沥干水分待用；
2、锅中放30g油（约两汤匙油），入干椒段、花椒粒炒香放蒜蓉，入麻辣酱和500***，烧沸后，入所有主料，煮至鱼丸熟透，起锅前放入香菜即可。
准备材料：毛肚、千层肚、火腿、莴笋、洋芋、空心菜、猪瘦肉
配料：大蒜姜、豆瓣酱、花椒、火锅底料、干辣椒、葱
1、将所有配菜洗净切片备好，大蒜姜切成颗粒，大蒜切成沫、干辣椒切成段，葱切小段，火锅底料可改一下刀方便更快炒化。
2、烧油 油热后放姜蒜颗、花椒、豆瓣炒香，再加入火锅底料炒至出红油加入水。
3、水烧开后将汤里的配料渣舀出三分之二，再加入配菜。
4、所有配菜都舀到碗里后撒入蒜末和干辣椒，然后热油爆香，撒入葱花即可。
到此，以上就是小编对于冒味火锅冒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒味火锅冒菜的3点解答对大家有用。