大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷拌面浇头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷拌面浇头的解答，让我们一起看看吧。
新疆拌面浇头做法？
新疆拌面浇头的做法丰富多样，可以根据个人口味进行创作。下面为您介绍一种较为常见的新疆拌面浇头做法：
所需材料：
2. 拌菜：西红柿2个，蒜薹一小把，芹菜一小把，洋葱一个，番茄酱或番茄沙司一大勺，一小勺生抽，盐若干
3. 酱牛肉一块（带些牛筋口感更好），食用油（葵花籽油挺好的，香而且油烟小）
步骤：
1. 制作面团：将高筋面粉、水和盐放入面包机内筒，选择意大利面面团程序，揉面15分钟。揉好的面团表面有小气泡，延展性很好，不需要醒发。
2. 将面团分成两份，擀开成10毫米厚的正方形面片。两面抹油，放在盘子里，盖保鲜膜醒发半个小时以上。
3. 准备配菜：木耳和干香菇提前泡发洗净，蔬菜切成块，葱姜蒜切成片。
4. 炒锅放少许油，放入酱牛肉煎香表面。加入香菇、木耳、蒜薹、芹菜、西红柿翻炒。
20种汤面浇头做法？
01
鸡蛋西红柿卤
鸡蛋西红柿面是北京百姓饭桌上仅次于炸酱面的面食。所需原料皆是日常可见、且容易寻得的食材。做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
02
花椒油
上海辣肉丁浇头做法？
第1步、所有材料洗净切丁
第2步、挑出比较纯肥的五花肉入油锅炸猪油,炸至两面金黄后盛出。
第4步、下猪肉炒至发白后,下茭白丁。
第5步、略炒后加豆干+甜面酱+盐+糖+郫县豆瓣（或者辣椒粉）
第6步、炒匀后加水盖盖中小火焖一会。
第7步、+水淀粉勾芡+鸡精，尝一口根据个人口味喜欢辣的再加点辣，南方口味的可以加点糖。
第8步、出锅撒上葱绿即可。
2、热锅冷油，下肉酱煸炒，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。
3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。
4、最后撒上葱花，出锅盛起。
做法如下。
辣肉面是上海菜。面条是一种制作简单，食用方便，即可主食又可快餐。
浇头需要食材是猪里脊700克，自制剁椒酱15克，郫县豆瓣酱25克，水面条300克，洋葱、生姜、蒜子、小葱、[_a***_]适量。
先将猪里脊肉切肉丁，然后把切好的肉丁腌制一下，先放入一小勺盐，一小勺白糖，再打入一个鸡蛋，倒入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀，然后放入一勺生粉，再次朝一个方向搅匀，再淋上食用油，腌制40分钟备用。
然后把生姜切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，洋葱切片，香菜、小葱分别切段。
锅控干后，倒入300克大豆油，再倒入等量的菜籽油，油温五成热时，放入洋葱、香菜和小葱来熬葱油，等所有食材熬制微焦时，把葱油过滤后倒入盆中备用。
锅中倒入200克熬好的葱油，油温五成热时放入姜末和蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和剁椒酱，炒出红油，然后放入腌制好的肉丁，翻炒均匀，这时觉得油少时再放入100克葱油，继续翻炒。然后放入15克蚝油，15克生抽，10克老抽，白糖一小勺，再撒上白胡椒粉，继续翻炒均匀，即可装盆。
到此，以上就是小编对于冷拌面浇头的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷拌面浇头的3点解答对大家有用。